الجاري أهم شربة جزائرية في رمضان تعرف على احد طرق اعدادها

الجاري شربة جزائرية تعرف باسم الجاري او الشربة او الفريك. الفريك او الفريكة او اهم عنصر في مكوناتها. عبارة عن حبوب القمح قبل ان يجف. يتم حصاد سنابل القمح قبل ان تجف اي لازالت خضراء اللون ثم يتم تعريضها لحرارة الشمس. تسمى في شمال افريقيا بالفريك. و الفريكة في الشام.

تعد هذه الشربة من الاطباق الاساسية خلال شهر رمضان في الجزائر. لذا فان الجزائرين يتفنون في اعداد وتقديم هذه الشربة على موائد الافطار. و يلجاون في اعدادها الى عدة طرق تختلف من منطقة لاخرى بل من عائلة لاخرى. وهذه احد هذه الطرق لاعداد الجاري

مقادير الجاري

  • 3 حبات بصل مفروم
  • 4 حبات طماطم مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • كيلو لحم جدي
  • ملعقة ملح
  • ملعقة كبيرة كزبرة
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر
  • نصف ملعقة كبيرة راس الحانوت( رأس الحانوت يعني خليط من التوابل المتنوعة)
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة سمن
  • 3 ورقات رند (غار)
  • ربطة حشيش
  • 3 حبات فلفل حار
  • مكعب واحد مضاق الدجاج او اللحم
  • ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
  • 2 لتر من الماء الدافىء
  • كأس صغير من الفريك ( الفريكة)
الفريك عبارة عن قمح قبل ان يجف
الفريك

طريقة اعداد الجاري

  • ناخد طنجرة الطبخ ( من الافضل طنجرة الضغط) و نضع فيها لحم الجدي والبصل المفروم و الثوم و الطماطم و الثوابل اعلاه كلها و الملح و السمن و اوراق الرند و الكزبرة
  • نتركهم على نار هادئة لمدة نصف ساعة
  • ثم نظيف الماء و نقفل الطنجرة
  • نترك اللحم حتى يستوي ثم نفتح الطنجرة و نصفي المرق و نضع اللحم في إناء طبخ اخر
  • نظيف عليه الفريك وحبات الفلفل و الطماطم المصبرة
  • نتركها على النار حتى تغلى وتصبح اكثر تماسك
  • انتهى بالصحة و الراحة

كم كانت هذه المقالة مفيدة

اضغط على النجمة للتصويت

معدل التصويت / 5. عداد التصويت:

بما انك وجدت هذه المقالةمفيدة ...

رجاءا كن معنا مشاركا في قناتنا على اليوتوب او صفحتنا على الفايس بوك

كل الاسف لان المقالة لم تفيدك!

دعنا نعرف السبب!

مقالات ذات صلة
ايام قليلة قبل شهر الصيام و خلال هذه الشهر الكريم تتفنن العائلات من مختلف الدول

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Advertisment ad adsense adlogger